Líder de A&B

DESCRIÇÃO DA VAGA

Liderar A&B aqui é combinar operação consistente, cumprimento de padrões e a garantia da nossa hospitalidade. Capacidade técnica, senso comercial e pulso de equipe vão te guiar nessa função estratégica na casa, já que bar é o ponto de encontro dos hóspedes e faz nossa festa acontecer! Para isso, uma equipe extremamente motivada, bem treinada, entregando itens no padrão em um ambiente organizado vão ser sua responsabilidade, além da estruturação de um backgroup de controle de custos, fornecedores e metas. Necessidade de tomadas de decisão rápidas e calmas vão garantir noites inesquecíveis!

DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES

• Planejamento e supervisão de cozinha, bar e salão
• Gestão de fichas técnicas, modos de preparo e padronização
• Controle de orçamento, custos, inventários e perdas
• Elaboração de escalas, folgas e supervisão de uniformes
• Contratação, treinamento, liderança e avaliação da equipe de A&B
• Gestão de fornecedores e compras para área
• Planejamento e execução de eventos e ações promocionais
• Acompanhamento de fechamento de caixa e registros fiscais
• Presença nos pontos estratégicos da operação e apoio aos demais setores e líderes

REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES

• Experiência em gestão de A&B (restaurante/bar/hotel)
• Experiência em área de atendimento ao cliente, vendas e hospitalidade
• Conhecimento de segurança alimentar e boas práticas de manipulação
• Capacidade de gestão de custos e fornecedores
• Habilidades de liderança e comunicação assertiva
• Foco em resultados e treino de equipe
• Inglês intermediário
• Presença calma e apta para solução de reclamações, crises e conflitos

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Horário: Flexível, 40h semanais, obrigatório nos turnos de maior movimentação

Modelo: Presencial Salário: R$3.000,00 CLT + comissões sobre vendas (média de R$2mil/mês)

Benefícios: TotalPass + subsídio em cursos de idiomas + descontos em nossos produtos e serviços + descontos e cortesias em hostels parceiros + VT + alimentação em restaurantes parceiros. Participação nos lucros e resultados de até UM SALÁRIO EXTRA POR SEMESTRE